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Collection « Les auteur(e)s classiques »

Henri Lecourt
chef de la poste française à T’ien-Tsin en 1925, membre de l’Ordre du Nuage de Jade Vert,
mari de cuisinière chinoise et fin gourmet.



Henri LECOURT, LA CUISINE CHINOISE. Pékin: Édition Albert Nachbaur, 1925, XII+150 pages. Repris en facsimile par Robert LAFFONT, Paris, 1968. Une édition réalisée par
Pierre Palpant, bénévole, Paris. Texte téléchargeable !

Maintenant, pourra-t-on objecter, à quoi vise le présent travail ? À rien, répondrons-nous, il comble une lacune qui aurait parfaitement pu rester lacune et ne répond, par con­séquent à aucun besoin, il n’a été fait, ni en vue d’appeler l’at­tention du sinologue ni en vue de viser à l’érudition, c’est une contribution à la curiosité et rien de plus.

Henri LECOURT
Pierre Palpant, Comment lire dans la collection Chine sur Les Classiques des sciences sociales ?

Je serais heureux de recevoir des suggestions de liens vers des sites parlant de bonne et véritable cuisine chinoise, Yahoo ou Google n’étant pas forcément gastronomes.
En attendant, profitons de celui de Chine information. Pierre Palpant.


Retour à la collection Dernière mise à jour de cette page le jeudi 11 janvier 2007 12:48
Par Jean-Marie Tremblay, sociologue
professeur au Cegep de Chicoutimi.
 
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