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Collection « Les sciences sociales contemporaines »

Nourritures terrestres et nourritures spirituelles:
alimentation et philosophies vietnamiennes au Québec
.” (1994)
Bibliographie


Une édition électronique réalisée à partir de l'article de Louis-Jacques Dorais [Anthropologue, professeur-chercheur au département d’anthropologie, Université Laval], “Nourritures terrestres et nourritures spirituelles: alimentation et philosophies vietnamiennes au Québec.” Un article publié dans l'ouvrage de Louis-Jacques Dorais, Serge Genest et Louise Mauger, Autour des transferts Orient-Occident. Perspectives anthropologiques, pp. 103-119. Québec: Université Laval, Groupe d'études et de recherches sur l'Asie contemporaine, 1994, 119 pp. Collection ; Documents du GÉRAC, no 8.

Introduction

COBB, D., « Battle Lines on Bleury Street ». The Canadian Magazine, March 30, 1974, pp. 20-22. 

DARGYAI, L., « Tibetans in Alberta and their Cultural Identity ». Canadian Ethnic Studies, XX(2), 1988, pp. 114-123. 

DORAIS, L.-J. et Lise PILON-LÊ, Exil en terre froide. La communauté vietnamienne de Québec. Rapport de recherche, Québec, Université Laval, Laboratoire de recherches anthropologiques, 1986. 

DORAIS, L.-J. et H. NGUYÊN, Fleur de lotus et feuille d'érable. La vie religieuse des Vietnamiens du Québec. Québec, Université Laval, Laboratoire de recherches anthropologiques, 1990. 

DORAIS, L.-J., P. GAUDETTE et H. NGUYEN, Religion et adaptation : les réfugiés vietnamiens au Canada. Rapport de recherche, Québec, Université Laval, département d'anthropologie, 1992. 

DORAIS, V. D., 150 recettes traditionnelles du Vietnam. Québec, Presses Comeditex, 1979. 

DUONG Thu Huong, Nhung thiên duong mu (Les paradis aveugles). Hanoi, 1988. 

MAUGER, Louise, Apprendre des autres : les transferts culturels à propos des cuisines orientales et leurs effets sur la culture francophone du Québec. Rapport de recherche, Québec, Université Laval, département d'anthropologie, 1993. 

McLELLAN, J., Many Petals of the Lotus. Redefinitions of Buddhist Identity in Toronto. Thèse de Doctorat, York University, Toronto, 1993. 

VU Bang, Miêng ngon Ha-Nâi (Les bons plats de Hanoi). Paris, Institut de l'Asie du Sud-Est (originellement publié en 1957), 1984.


Retour au texte de l'auteur: Jean-Marc Fontan, sociologue, UQAM Dernière mise à jour de cette page le lundi 20 février 2006 21:08
Par Jean-Marie Tremblay, sociologue.
 
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